效果非常明顯，看不到煙霧繚繞，也聞不到空氣中的味道！”近日，揚州市邗江區生態環境局大氣科科長陳正童接到了來自美琪小區市民朱先生的滿意回復。朱先生通過信訪投訴了油煙擾民問題，而從信訪投訴到居民表揚，僅花費了半個月時間。
“夏日煙火氣，最撫凡人心”。為扎實推進2021年度揚州市委民生幸福工程建設，強化餐飲行業油煙污染防治，推動區域空氣環境質量持續改善，揚州目前正式開展餐飲行業油煙污染整治專項行動。揚州生態環境部門通過對“煙火氣”的治理，賺得了“人氣”，也得了“人心”。

執法+服務，燒烤店老板升級設施
“利民才能利己，我們在邗江生態環境局工作人員的指導下，升級了油煙裝置，現在方便多了！”下午4點多，美琪東門一家東北燒烤店老板一邊忙著營業，一邊樂呵呵說道。
“每晚濃煙滾滾，我們家里門窗都不敢開?！边@是之前美琪小區東門附近住戶們反饋給邗江生態環境局的投訴。
邗江生態環境局接到集中信訪投訴后，立即上門進行溝通，餐飲店老板因為已經安裝了基礎餐飲油煙處理設施，對住戶所反映問題不以為然。

面對污染，徹底改善才是根本目的。陳正童當即提出要求，并給出對方15天整改時間，要求其對油煙各項處理設施進行提檔升級。
“我花了3萬元，全部整好了，現在邀請生態環境部門再來檢驗！”15天后，燒烤店老板主動給陳正童打了電話。經過對加裝的二次凈化裝置加大原本風機功率的測試、檢驗，最終得到了第三方頒發的合格證書……燒烤店所有油煙處理設施都升級完畢。如今，群眾不再有投訴，燒烤店也能繼續放心經營。
入夏以來，油煙凈化裝置處置餐飲油煙有害物不充分的弊端日益顯現，加上氣溫升高，加劇了城市小區樓棟之間的“熱島效應”，引發的投訴有所上升。除了群眾信訪，邗江生態環境局還針對主城區望月路“餐飲一條街”重點區域群眾反映的餐飲油煙問題，要求部分燒烤店加大投入，將原有的一次凈化裝置升級，并加裝二次凈化裝置，還給市民“森呼吸”。

聽民聲、破難題，“我們需要‘匠人心’”
“我的餐飲店緊鄰小區，以前油煙都是往小區內直排，附近居民經常投訴。”對油煙直排問題在寶應茗園天府小區開了5年多餐飲店的徐老板深有體會，居民一有投訴，多個部門便會來了解情況，不但影響正常營業，有時還被罰款。當餐飲店更換了油煙凈化器，順暢了排放管道后就再也沒有被投訴過。

“城區餐飲治理工作不好干。業主對工作不理解，我們只能不斷地想辦法，盡量多溝通。我們需要一顆‘匠人心’，用細致入微的態度聽民聲，以穿針引線的手法破難題?！备惋嬘蜔煷蛄耸畮啄甑膶殤h境執法局城區中隊執法人員張國明說。
“藍馬甲”夜晚上線，“一戶一檔”留資料
夜幕降臨，在高郵世貿廣場、吾悅廣場、培友盛宴等餐飲門店里出現了一群人，他們身著藍色馬甲，背印“環境執法”?！澳茫∥覀兪歉哙]生態環境局的工作人員，這是致你們餐飲服務單位的一封信，請您簽收?！?/p>

根據前期調查梳理的名單，按照“一戶一檔”原則，現場核查餐飲經營戶數量，重點檢查餐飲油煙凈化設備使用、日常維護清洗情況。針對現場檢查發現的問題，要求餐飲經營單位在規定時間內完成整改。目前，已對高郵市區300多家餐飲經營單位開展入戶宣傳。

大氣污染防治任重道遠，餐飲油煙整治也絕不是“一陣風”。目前，揚州共排定餐飲整治及“回頭看”項目2246個，已完成1455個。揚州生態環境部門將進一步會同屬地政府和相關市直部門，按照整治要求，加大重點區域、重點餐飲服務單位的餐飲油煙污染治理力度，有效解決好群眾身邊煩心事，推動空氣環境質量持續改善。

油煙凈化器火災隱患大
油煙凈化器普遍為高壓靜電吸附式，若不及時、不正確清理會有大量油脂聚集；設備內有高壓靜電，使用不合格產品或維護保養不及時發生設備故障極易點燃聚積的油脂。

02
消防安全對策
定期清洗
一般來說，對于新投入使用的機器第一次清洗可以在半年左右，在完成第一次清洗以后，應該要以一個季度為期限，定期進行清洗。相關的工作人員定期對管道內的油漬進行清洗，保證管道內的干凈和整潔，避免因為油漬而產生火災，及時地消除隱患。
03
油煙管道清洗行業展望
行業管理一直有待完善，主要制約為缺乏一套行之有效的解決方案，
換言之，市場上缺少能真正洗干凈油煙管道的方案。
打破行業困境
以建立綠色安全的生態系統為導向
致力于商業廚房整體清潔方案優化的清潔行動
讓我們一起不忘初心、砥礪前行
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