在豆制品生產環節有一個不可忽視的步驟——煮豆漿，這個環節非常的重要，豆漿蒸煮的快慢直接影響生產的效率，因為除了打豆漿之外其他環節都直接或者間接與煮豆漿有關系。我們以72千瓦電加熱蒸汽發生器（相當于蒸發量100公斤燃油氣的蒸汽發生器）為例來簡單計算一下：300公斤豆漿用72千瓦蒸汽發生器半個小時就能把豆漿煮開，以此推算每天工作8個小時就可以煮豆漿4800公斤，若按豆和漿1：6計算也就是每天能做出800公斤豆的豆漿。這樣我們就可以根據自身的生產量來計算所需蒸汽發生器的型號了。

市面上比較常見的電加熱蒸汽發生器的型號有：12千瓦、18千瓦、24千瓦、36千瓦、48千瓦、72千瓦、144千瓦等，因為型號眾多就不再一一介紹了，有特殊要求的還可以支持定制（304不銹鋼內膽、全不銹鋼蒸汽發生器、不銹鋼外殼蒸汽發生器、防爆過熱蒸汽發生器等）。